Хрустящие Рыбные палочки — вкусный рецепт от Людмилы Людмурик и Андрея Гобзавра.

Во многих семьях рыбные палочки покупаются в магазине (где не всегда используют хорошие ингредиенты для них), но не в семье Людмилы Людмурик и Андрея Гобзавра, они готовят их сами по своему домашнему рецепту и рыбные палочки всегда получаются очень хрустящими и вкусными. Людмила и Андрей такой рыбный перекус очень часто любят устраивать у себя дома, несмотря на то что панировка и жарка на масле добавляют этому блюду много калорий, но уж очень хочется побаловать себя и гостей вкусным. Используйте разные соусы, что бы сделать вкус рыбных палочек еще более интересным и пикантным.

Хрустящие Рыбные палочки — вкусный рецепт пошагово с фото от Людмилы Людмурик и Андрея Гобзавра.

Печать рецепта

Кухня Русская

Ключевое слово закуска, лук, мука, рыба, фаршированные яйца

Время приготовления 1 ч.

Ингредиенты

• 800 грамм хек
• 2 штуки лук
• 3 штуки яйца
• 4 ломтика белого хлеба
• 5 ст.л. манная крупа
• 200 мл. молоко
• 300 мл. масло подсолнечное
• 300 грамм панировочные сухари
• 200 грамм муки
• соль
• черный перец

Способ приготовления

• Замачиваем хлеб в молоке.
  
• Разделываем рыбу, отделяем ее от костей и кожицы. Для того что бы отделить от кожи нужно сделать надрезы по хребту вдоль спины.
  
• Нарезаем лук крупными кусочками и добавляем к отжатому от молока хлебу.
  
• Пропускаем через мясорубку кусочки рыбы.
  
• Так же перемалываем лук с хлебом.
  
• Смешиваем фарш с перемолотым хлебом и луком, добавляем соль и перец по вкусу.
  
• Добавляем 5 столовых ложек манки и перемешиваем.
  
• Отделяем белки от желтков.
  
• Желтки сбиваем с двумя столовыми ложками холодной воды.
  
• Взбиваем венчиком.
  
• Сбиваем отделенные белки и добавляем фарш.
  
• Вмешиваем белки в наш фарш. Готовый фарш ставим в холодильник на пол часа.
  
• Присыпаем поверхность мукой и формируем рыбные палочки.
  
• В разогретую сковородку наливаем подсолнечного масла.
  
• Рыбные палочки опускаем в сбитый желток и панируем в панировочных сухарях. Обжариваем рыбные палочки до золотистой корочки с обеих сторон.
  
• Вот такие вкусные рыбные палочки у нас получились. Приятного аппетита!